Cách nhận biết một ly cà phê sạch và ngon nguyên bản

          Là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 trên thế giới, văn hóa thưởng thức cà phê đã len lỏi và đi sâu vào tiềm thức của mỗi người dân Việt Nam. Dù bạn ở bất cứ nơi đâu, làm gì thì thưởng thức cà phê dần như một phần của nếp sống hằng ngày. Tuy nhiên, cà phê có nhiều loại và nhiều cách uống khác nhau, việc am hiểu cơ bản về “thế nào là một ly cà phê sạch và ngon nguyên chất” sẽ giúp bạn đưa ra được những lựa chọn phù hợp cho riêng mình trong việc thưởng thức những giá trị tuyệt vời của cà phê.

Bạn hiểu thế nào là một ly cà phê sạch?

Theo tiêu chuẩn cà phê sạch được Tổ chức lương thực thế giới FAO đưa ra bao gồm:

• Sản xuất sạch
• Không làm biến đổi hệ sinh thái
• Không có hóa chất, độc tố
• An toàn cho người trồng trọt cũng như người dùng cà phê

Hiểu đơn giản, một ly cà phê sạch được tạo nên từ 100% hạt cà phê nguyên chất, rang mộc và không có bất cứ phụ gia nào. Ở Dehavi Coffee, để có một ly phê sạch toàn bộ quy trình làm cà phê từ khâu chọn thổ nhưỡng, ươm trồng, chăm sóc, thu hái cho tới sản xuất, chế biến đều sạch. Trong suốt quá trình này đều áp dụng và tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt, không có bất kỳ một loại chất hóa học nào.

Cách nhận biết một ly cà phê sạch

         Một ly cà phê sạch sẽ có màu nâu cánh gián đến nâu thẫm, nếu pha với đá viên sẽ có màu nâu hổ phách, nâu trong trẻo đẹp mắt. Cà phê sạch nguyên chất hầu như không có độ sánh, hương thơm thuần khiết, nhẹ nhàng, dễ chịu. Khi thưởng thức cà phê rang xay sạch và nguyên chất, bạn luôn cảm nhận được hậu vị ngọt của nó. Ngoài ra bột cà phê sạch có màu nâu đồng đều, rất xốp, nhẹ, tơi và rời. Khi rót nước sôi vào phin thì cà phê sẽ nở ra khá lớn và sủi bọt. Hương thơm tự nhiên của cà phê sẽ không dào dạt mà chỉ phảng phất. Sau khoảng 10 phút từ khi pha chế, mùi thơm của những giọt cà phê sẽ giảm đi đáng kể. Nếu đã một lần thưởng thức hương thơm thật sự của cà phê, chắc hẳn bạn sẽ chẳng bao giờ quên được.

Vậy chúng ta nên uống bao nhiêu cà phê mỗi ngày?

          Caffeine là điều đầu tiên xuất hiện trong đầu khi bạn nghĩ về cà phê. Tuy nhiên, cà phê cũng chứa chất chống oxy hóa có tác dụng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạnh và cải thiện đáng kể tình trạng mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, cà phê còn chứa các loại vitamin và khoáng chất, các gốc axit amin hữu cơ rất tốt cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và bệnh về chức năng gan. Thêm vào đó là các hoạt chất khác có thể làm giảm viêm bên trong và bảo vệ chống lại bệnh tật. Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê trên 50 tuổi giảm nguy cơ tử vong sớm so với những người không uống cà phê. Nhiều lợi ích của việc uống cà phê mỗi ngày với sức khỏe đã được chứng minh qua thời gian nhưng chúng ta nên uống bao nhiêu cà phê một ngày là đủ?

          Theo FDA, lượng caffeine thích hợp nhất là từ 200mg đến dưới 400mg một ngày, tùy theo cơ địa. Đối với người trưởng thành, thể trạng bình thường, 1 ngày trung bình nên hấp thụ khoảng 300mg caffeine, tương đương với 3 tách cà phê là tốt nhất. Sau khi uống cà phê, cơ thể cần khoảng 1 giờ để hấp thụ 20%, 3-7 giờ để hấp thụ 50%, và khoảng 12 giờ để hấp thụ toàn bộ lượng caffeine. Nên để tốt nhất, chúng ta nên giãn cách thời gian uống cà phê trong ngày, mỗi lần uống nên cách nhau khoảng 3 giờ. Mỗi chúng ta đều sẽ có phản ứng khác nhau với tác dụng của cà phê nên bạn hãy chú ý lắng nghe cơ thể của mình để có sự lựa chọn phù hợp nhất nhé! Để có thống kê chi tiết cho liều lượng caffeine theo cân nặng mà cơ thể bạn được phép tiêu thụ, mời bạn tham khảo thêm tại: https://www.caffeineinformer.com/caffeine-safe-limits

Bạn có thắc mắc “Tại sao cà phê lại khiến chúng ta cảm thấy tốt hơn?”

          Theo Khoa học thần kinh và não bộ, cảm giác hạnh phúc thực chất là do tác động của các chất hóa học xảy ra trong não chúng ta, phổ biến nhất là dopamine, serotonin, oxytocin và endorphins (viết tắt là D.O.S.E). Trong đó, dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh khiến con người khao khát và nỗ lực để đạt được một mục tiêu nhất định. Khi đạt được mục tiêu, não bộ sẽ tiết ra dopamine như một phần thưởng khiến cơ thể cảm thấy dễ chịu và thôi thúc đạt được cảm giác đó lại 1 lần nữa.

          Trong khi đó, khi chúng ta uống cà phê, lượng caffein sau khi được hấp thụ từ ruột vào máu sẽ kích thích não bộ giải phóng chất dopamine, đó là lý do khiến chúng ta cảm giác được trạng thái kích thích, tỉnh táo và tập trung hơn. Khi cảm thấy hưng phấn, chúng ta sẽ làm việc hiệu quả hơn, điều đó cũng làm cầu nối dẫn đến giải phóng những chất dẫn truyền khác như serotonin - hormone của hạnh phúc. Dopamine tạo ra sự hưng phấn và cảm giác dễ chịu mà mọi người thường liên tưởng đến tách cà phê đầu tiên của họ vào buổi sáng.

          Dehavi Coffee mong muốn mang đến những ly cà phê sạch, thơm ngon và chất lượng đến tận tay người tiêu dùng. Chúng tôi muốn bạn được thưởng thức những giá trị sức khỏe tốt nhất của cà phê, bởi khi bạn uống 1 ly cà phê ngon đến từ Nam Ban là bạn đang góp phần vào bảo tồn giống cà phê quý ở địa phương và nâng cao chất lượng đời sống cho người nông dân trồng cà phê. Hôm nay hãy cùng bắt đầu một ngày mới với Dehavi Coffee bạn nhé! Mời bạn tìm đọc thêm về hành trình sản xuất một ly cà phê sạch của Dehavi tại đây: https://dehavi.com/from-farm-to-cup

Bạn có thể đặt hàng Dehavi Coffee tại website hoặc tại Shopee https://bit.ly/dehavicoffee_shopee